Hildegards urter

Som sagt var jeg på udflugt i lørdags – med Øm Klosters Venner – til Løgumkloster og "Hildegards urtehave". Det var en fin og hyggelig tur, og jeg fik indkøbt endnu en urt og en dansk oversættelse af Hildegards urtebog. Hildegard af Bingen (1089-1179) var tysk abbedisse, mystiker, komponist, forfatter og læge. Hendes medicinske skrifter omfatter Physica og Causae et curae, og afspejler formentlig både hendes eget virke som behandler og den kloster-medicinske tradition. Ifølge Physica skal man passe på med ingefær, hvis man er en rask eller fed person. Så vil den nemlig gøre en træg, ignorant og utugtig. Kanel giver godt humør og fjerner tunge tanker, men af humle bliver man melankolsk. Og så er der god anvendelse for skvalderkål: den skulle være god mod mavesmerter, og hvis man skal i drikkelag, bør man forinden drikke skvalderkålens frø og blade kogt i vin og honning…

I dag var Bo så kær at forære mig Bi Skaarups Renæssancemad, som er udkommet for ganske nylig. Den er fuld af lækre billeder og 51 opskrifter, hvoraf de fleste ikke ser særlig svære ud. Det er sådan set bare at gå igang.